トンスル（똥술、糞酒、Ttongsul）は、韓国で飲用される人、犬、猫、鶏などの糞に漬け込んだ薬用酒。人糞酒。数世紀にわたって今日まで飲用され続けている。 概要 民間療法であるため、地方によっても作り方に差異がある。トンスルは韓国の伝統的な薬用酒と…

ソジュ（朝: 소주、朝鮮漢字: 燒酒）は朝鮮半島で製造されている蒸留酒。朝鮮半島古来からの伝統酒の一種。日本の焼酎に相当するものであるため、韓国焼酎とも。 伝統的にコメから造られてきたが、第二次世界大戦後から経済成長期にかけてのコメ不足を契機と…

OBビール（OB麦酒、OB 맥주(OB麥酒)、Oriental Brewery）は、韓国のビール会社である。 戦前、麒麟麦酒の出資によって経営されていた昭和麦酒を、戦後に同社大株主だった朴承稷商店（現斗山）が管理。1952年に東洋ビール（東洋麦酒、동양맥주(東洋麥酒)、Ori…

天塩はシジミだけじゃないタコキムチ丼（てしおはシジミだけじゃないタコキムチどん）略して天塩タコキムチ丼は、北海道天塩町で販売されているご当地グルメの丼である。 概要 天塩町商工会が地元の新たな名物料理として、名産のミズダコとキムチを組み合わ…

キムチチゲは韓国で広く食べられている辛口の鍋料理・スープ料理である。その名のとおり白菜キムチが味の主体で、具には肉類または魚介類、野菜、豆腐などが使われる。 作り方 キムチと肉類を炒め、そこに肉などでとっただし汁を注ぐ。塩・醤油・おろしニン…

各務原キムチ（かかみがはらキムチ）は、「キムチ日本一の都市研究会事務局」から認定を受けたキムチである（材料に、各務原ニンジンと松の実を使用）。 認定は「各務原キムチ販売店」と「各務原キムチ料理取扱店」があり、各務原キムチのイメージキャラクタ…

朝鮮半島では毎年秋に越冬用として大量のキムチを漬ける。これを「キムジャン」という。大企業などではそのためのボーナスも出る。韓国では儒教の影響で女性が飲酒や娯楽に興じることは以前は許されていなかったが、キムジャンの際は公然とそれらを行うこと…

本来の製法で作られたキムチは発酵食品であり、乳酸菌やビタミンが豊富である。2006年3月27日、アメリカ合衆国の健康専門月刊誌『ヘルス（World's Healthiest Foods: Kimchi (Korea)）』による世界の 5 大健康食品が発表され、スペインのオリーブ油をはじめ…

様々な具材を使ったキムチがあり、その数は200種類以上あると言われている。 ペチュギムチ（배추김치） 白菜のキムチ。単に「キムチ」と称した際はこの白菜キムチを指すことが多い。19世紀に中国で新品種の白菜が輸入され一般的になった、比較的新しいキムチ…

キムチに使われる唐辛子は、元々朝鮮半島に自生していたものではない。豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に日本が朝鮮半島に持ち込んだものとする諸説、江戸時代の貿易活性化によるものだとする諸説があるが、元々アジアには存在しなかった唐辛子が国交があったポルト…

キムチ（김치）は、白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物。朝鮮半島で生まれ、現在は世界各地で食されるようになった。かつては朝鮮漬けという呼称が一般的であったが、現在は一部地域を除いてキムチという名前が定着し…

株式会社 農心（ノンシム・ノンシン・のうしん）は大韓民国の製麺、インスタント食品、スナック菓子会社。 概要 1965年9月18日会社設立。当時の社名はロッテ工業株式会社といった。設立当初製造していたラーメンのブランド名はロッテラーメンだった。 同社の…

クラウン製菓（クラウンせいか）は、大韓民国の菓子メーカー。 概要 韓国内屈指の菓子メーカーで、ロッテに次ぐ第二グループを形成する企業の一つ。2005年に業績が悪化していたヘテ製菓を買収、支配下に納めつつ競争力を維持するために別ブランドで商品展開…

東西食品（トンソしょくひん）は、大韓民国の食品企業。韓国ではインスタントコーヒーで知られ、「マキシム」ブランドでの販売を行っている。米国クラフトフーヅ社傘下。 沿革 1968年設立。1970年、米国のゼネラルフーヅ（英語版）社と技術提携し、ゼネラル…

毎日乳業（まいにちにゅうぎょう - 매일유업、 英記:Maeil Dairies Co., Ltd.）は、大韓民国の乳業会社。1969年創業。牛乳、乳飲料、粉ミルク等の製造を行うほか、外国製のビールや冷凍カレーなどの販売も手がけており、ソウル牛乳（Seoul）、南陽乳業（Mamy…

ハイト眞露（ハイトじんろ、チルロ）とは、焼酎（ソジュ）を中心とした酒類の製造・販売を幅広く手がける韓国の酒造会社、またはその主力商品である焼酎の銘柄の一つである。 概要 韓国国内においては有名なブランドで、多くの人に飲まれている。2006年にハ…

CJグループとは、大韓民国の企業グループである。会長は李在賢（イ・ジェヒョン）。 1953年にサムスングループ初の製造業として제일제당（チェイルジェダン、漢字表記：第一製糖）工業株式会社を設立。表記の通り製糖業をはじめとする食品工業では韓国でもト…

株式会社 オットゥギ（주식회사 오뚜기. Ottogi Co., Ltd.)）は大韓民国の食品会社である。 略史 創業者ハム・テホは市場規模の大きい食品産業が消費者からそっぽを向かれていることを直し、信頼できる製品を食べさせるため 1969年に豊林商事を設立した。カ…

オイスターケースの製造は、資本関係がない外部メーカーに生産委託をしている。ある日そのメーカーの工場に武装した強盗団が押し入り、多数のケースを強奪した。 当時、ロレックスの外部への生産委託についてスイスの時計業界では公然と囁かれていたものの、…

イアン・フレミング原作のスパイ小説「007」シリーズでは、主役のジェームズ・ボンドがロレックス・オイスターを愛用している。映画でも秘密兵器として数々の作品にサブマリーナが登場しており、ボンド・ウォッチとして一部の収集家に人気がある。映画の中で…

三針式、日付機能無で、ケース内に収められた軟鉄製の帯磁ケースでムーヴメントを保護しており、1000ガウスの耐磁性能を備えたモデル（ミルガウスの『ミル』はフランス語で「1000」の意味）。初期型は稲妻形の秒針を備えRef.6541、Cal.1066。後に稲妻型の針…

1961年発売。ロレックス唯一のクロノグラフモデル。これ以前コスモグラフはムーンフェイズ機能を持つモデルの名称であった。「コスモグラフ」という名称が物語る通り当初はアメリカのアポロ計画のために作られたものだが、選定の際オメガの『スピードマスタ…

1971年発売。サブマリーナーの派生モデルでヘリウムガスを抜くためのバルブがケースの9時位置につき飽和潜水に対応している。初期型は防水性能610mのRef.1665、Cal.1575。直径40mm。三針式で回転ベゼルを有する。日付はあるが破損の危険性を減らすためサイク…

1953年発売。三針式、逆回転防止ベゼルを有するモデル。直径40mm。デイト機能付のもの（Ref.116610LN他）とデイト機能無（Ref.114060）のものがあり、日付ありのものにはサイクロプスレンズがついている。素材でもステンレス製のもの、一部にゴールドを使っ…

1960年ごろ北米市場限定発売。当時のエアキング及びパーペチュアルデイトに酷似したデザインの黒・白・金色文字盤でステンレスやコンビのケースを使用したカレンダー付きモデル。極少数だけ販売され、好事家に幻と言われるほど稀少である。ノンクロノメータ…

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ターノグラフ (Turn-O-Graph) 元々はデイトジャストの仲間で10分毎の記載のある両方向回転式ベゼルを持ち、現在のスポーツ系ロレックス一連のデザインの原型とも言えるモデル。ターノグラフ以前は「サンダーバード」という名前で呼ばれていた。 エクスプロー…

2009年発売。デイトジャストのケース径を一回り大きい直径41mmとしたモデル。ムーヴメントに耐衝撃機構「パラフレックス」を搭載している。 デイデイト (Daydate) 三針式、3時の位置に日付があり、12時の位置に曜日表示があるモデル。直径36mm。デイト、デイ…

三針式、直径36mm。日付機能なし。後述のデイトジャストの日付なしモデルに相当する。現行モデルは全ての製品がクロノメーターの認定を受けている。 デイトジャスト (Datejust ) 1945年11月発売。午前0時を境に日付が一瞬で替わる「デイトジャスト機能」が有…

ドレス系オイスターモデル バブルバック (Bubble Back) 自動巻の機械にはローターがあるため、その草創期かなり厚さがあり、ぷっくりと泡状に膨らんだ形状の裏蓋を使用して収納しており、その形状からこう呼ばれていた。1930年代から1950年代の製品がこれに…